- 28 juin 2023
- En Werner Claeys
- | Source: Foodprocess
Projet de recherche Bread2B à HOGENT
Réduire les pertes inévitables de pain dans les boulangeries et les supermarchés grâce à un processus de valorisation durable dans des bières et des produits de boulangerie innovants. Tel était, en résumé, l'objectif du projet de recherche Bread2B, une collaboration multidisciplinaire d'experts.
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